تكثر محاصيل القهوة وتتنوع، وتكثر معها أسئلة الناس عن نوع القهوة المناسب لهم، ونظراً لتباين الأذواق واختلافها، كان لا بد أنّ نعرّفهم على أنواع القهوة المختلفة المتواجدة حول العالم، نحن سنضعكم على بداية الطريق وما عليكم سوى الاكتشاف.
هناك الكثير من المناطق التي تقوم بزراعة القهوة، ومن المعروف ان للقهوة طقوسها الخاصة، فهي لا تنمو في جميع الأماكن، إذ لا بد من درجة حراة معينة وتربة بنوعية محددة وارتفاعاتٍ مناسبة.
تتراوح نكهة القهوة وتختلف تبعاً للمنطقة التي تزرع فيها، سنورد لكم اليوم القليل من المناطق التي تزرع فيها محاصيل القهوة وما يميزها عن غيرها:
- محاصيل القهوة من أمريكا الوسطى:
هنا انت أمام كوب قهوة لطيف حقاً، حيث يحتوي العديد من النكهات المعتدلة، حموضة ومرارة مع نعومة وحلاوة واضحة في المذاق، تزرع محاصيل القهوة في أمريكا الوسطى في عدة مناطق وخاصة في غواتيمالا، السلفادور، هندوراس، ونيكاراجوا.
- محاصيل القهوة من أمريكا الجنوبية:
هناك الكثير من المناطق في أمريكا الجنوبية التي تعد موطناً أصلياً للقهوة، ونحن هنا نتكلم عن كولومبيا والبرازيل والأكوادور أيضاً، وتعتبر القهوة ذات الأصول الكولومبية من أجود انواع القهوة في العالم وتحتل المرتبة الثانية في أعلى إنتاج عالمي لمحاصيل القهوة، أما البرازيل فهي تمتلك مساحات واسعة وشاسعة من الأراضي لإنتاج البن في العالم.
وتعتبر زراعة البن في تلك المناطق المهنة الرئيسية للكثير من الأشخاص، حيث تؤمن زراعة محاصيل البن الدخل الأساسي لهم، وعلى الرغم من ذلك تراهم أقل الشعوب شرباً للقهوة، فهم وكما يقولون " لا يملكون رفاهية شرب كوب من القهوة" لأنه يكلف أحياناً راتبهم اليومي.
وبالعودة إلى القهوة البرازيلية فإننا نجدها ذات قوام كريمي، وأكثر مرارة وأقل نقاوة من القهوة الكولومبية التي تكون ذات حلاوة أكثر وحموضة أقل.
- المحاصيل من إفريقيا:
ونحن هنا نتكلم عن إثيوبيا، واوغندا وكينيا ورواندا، أكبر الدول المنتجة لمحاصيل البن عالمياً، حيث تعد إثيوبيا سابع أكبر دولة منتجة للبن في العالم، بغاباتها الكثيفة، وهي ذات مذاق معقد وفاكهة واضحة، والكثير من إيحاءات الزهور، وهنا ستحصل على كوب قهوة ذو مذاق قوي ورائع.
- المحاصيل من آسيا:
يقال إما ان تحبها جداً أو أن تكرهها جداً!
تشتهر آسيا بوجود العديد من المدن التي تشتهر بزراعة القهوة مثل الفلبين والفييتنام وتتميز القهوة الآسيوية بانها أقل حموضة، وبنكهات معقدة، وتتميز القهوة الآسيوية بنكهة أرضها وهي أغمق من أي قهوة أخرى.
أوردنا لكم العديد من الاماكن التي تقوم بزراعة محاصيل القهوة حول العالم، ولكن ما عليكم تذكره دائماً أن هناك العديد من العوامل التي تلعب دوراً في هذه العملية ومنها طريقة المعالجة للقهوة الخاصة بكم، والتي تضفي على القهوة مذاقاً مختلفاً