سوف أشرح لك عن أفضل محاصيل القهوة المختصة من أفضل مناطق انتاج القهوة في دول الإنتاج.
انتاج القهوة المختصة في العالم لازال محدود جدا مقارنة مع انتاج القهوة التجارية حيث لا يشكل انتاج القهوة المختصة أكثر من 1% من انتاج العالم للقهوة.
ومن خلال هذه المقالة القصيرة سوف اساعدك لتكون خبيرا إذا جاز التعبير في معرفة أفضل مناطق انتاج القهوة المختصة ولنداء الان ببعض دول الانتاج المهمة
اثيوبيا هي من أقدم دول العالم انتاجا للقهوة وهي بلد كبيرة جدا ولديها تنوع سكاني كبير وتعرف مناطق الإنتاج بعدة مناطق مثل يورقتشيف وليمو وجوجي وسيدامو وهرر وبرائي أفضل المناطق هي جوجي ويورقتشيف وسيدامو احرص على أن تكون قهوتك مصدرها من هذه المناطق الثلاث التي تتميز بأنتاج أفضل انواع القهوة المختصة في اثيوبيا.
كولومبيا دولة تقع في امريكا اللاتينية بالقرب من دول امريكا الوسطى وتتميز بجودة ووفرة الإنتاج وغالبا معالجة القهوة في كولومبيا هي معالجة مغسولة وتنتج كولومبيا القهوة في موسمين خلال العام حسب كل منطقة ومناخها بالتالي الانتاج الكولومبي يكون متوفر طوال العام بشكل طازج ومناطق انتاج القهوة المختصة يأتي من عدة مناطق في كولومبيا مثل منطقة هويلا ومنطقة نارينو ومنطقة كاكاوا ومنطقة انتيكو وأفضل مناطق الإنتاج بل منازع هي منطقة هويلا التي تنتج أفضل قهوة كولومبية والذ قهوة تستمتع بها والمنطقة الأخرى هي منطقة نارينو فهذه المنطقة هي منطقة ترتفع كثيرا عن سطح البحر وتنتج قهوة معقدة مميزة فيها حمضية فاكهيه خفيفة بالتالي من الأفضل أن تختار هذه المنطقتين هويلا او نارينو عند شراء القهوة الكولومبية .
هندوراس دولة صغيرة جدا في امريكا الوسطى وتنتج قهوة تعتبر من أفضل انواع القهوة في العالم ولكنها بلد صغير جدا بالتالي انتاجها صغير جدا ويكاد يكون محدودا وعلى العموم أفضل محاصيل القهوة تأتي من منطقتين في هندوراس هما منطقة انتبيكا ومنطقة ميركالا وباقي المناطق لا يعتد بها فهاتين المنطقتين تنتج أجود انواع القهوة المختصة في هندوراس والتي غالبا من فصيلة الكاتوي فعند الشراء تأكد من مصدر القهوة أن تكون من منطقة ميركالا او انتبيكا لتحظى فعلا بقهوة مميزة ومشوقة.
السلفادور دولة جارة لهندوراس وتتشابه معها في الجغرافيا والحالة المناخية والارتفاع الجيد عن سطح البحر أفضل منطقة لإنتاج القهوة في السلفادور هي سانتاانا فهي أفضل منطقة تخصصت بأنتاج القهوة المختصة وكذلك تنوع المعالجات من مجففة ومغسولة وعسلية فمنطقة سانتاانا فعلا تنتج الذ قهوة في السلفادور.
البرازيل عندما نتحدث عن البرازيل فهي أكبر دولة في امريكا اللاتينية وهي أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم بنسبة تقارب 70% من انتاج العالم نسبة ضخمة جدا فهي دولة مزودة للقهوة لكل بلدان العالم بالتالي عند البحث عن قهوة مختصة من البرازيل فأنت تبحث في المحيط لترى قاربا صغيرا!! ولكن في السنوات الاخيرة بداء الاهتمام من بعض المزارعين وفي منطقة محددة نظرا لارتفاعها وهي منطقة سول دي ميناس بإنتاج قهوة مختصة فاخرة فعلا وتستحق الاهتمام وساعدهم في ذلك ارتفاع منطقة سول دي ميناس عن سطح البحر بحدود 1400 متر وبالمقارنة مع باقي مناطق الانتاج في البرازيل سوف نجد الارتفاع في حدود 800 متر عن سطح البحر بالتالي ارتفاع المنطقة وجودة مناخها لذلك القهوة من منطقة سول دي ميناس تستحق التجربة والاستمتاع بها.
كوستاريكا دولة تقع في امريكا الوسطى بجانب السلفادور والهندوراس وتنتج افضل قهوة معالجة بالطريقة العسلية في العالم لا احد يستطيع منافستهم في معرفة وفهم الانتاج بالمعالجة العسلية مثل منتجي كوستاريكا وكذلك تنتج القهوة بمعالجة الغسل ولكن الطريقة العسلية هي أكثر استخداما نظرا للشروط الحكومية الصارمة في استخدام المياه في كوستاريكا ومن افضل المناطق انتاجا للقهوة المختصة فيها هي منطقة ترازو والتي ترتفع عن سطح البحر 1600 متر وتمتلك مناخ ملائم جدا لأنتاج القهوة المميزة بالتالي لن اتردد للحصول على قهوة من منطقة ترازو والاستمتاع بها
Leave a comment