كثير من الناس يجي يسأل عن القهوة اللي تناسبه ويصعب علية وعلينا وش اللي يناسبه في الثريد هذا بشرح كيف تختار قهوتك بناء على المزايا العامة لكل منطقة قهوة في العالم
أولا: أمريكا الوسطى ( غواتيمالا-هندوراس-السلفادور-نيكاراجوا ) القهوة هنا تتميز بأنها معتدلة جدا من حموضة ومرارة مع نعومة واضحة وطعم حلو وفيها حموضة الفاكهة بشكل معتدل والطعم نظيف جدا
ثانيا: أمريكا الجنوبية ( البرازيل-كولومبيا-الأكوادور-بوليفيا) هنا القهوة قريبة نوعا ما من القهوة في أمريكا الوسطى وبالذات القهوة الكولومبية كالأكثر حلاوة وأقل حموضة بينما القهوة البرازيلية أقل نظافة في الطعم وطعم الشكولاتة بمرارته واضح وأكثر كريمة
ثالثا: أفريقيا (أثيوبيا-كينيا-أوغندا) تعتبر أثيوبيا موطن القهوة وأصلها والتي تنمو فيها القهوة بشكل بري وهذا يعطي القهوة نكهة وطعم متنوع وعموما القهوة الأفريقية فعلا قهوة معقدة والفكاهية واضحة جدا والكثير من نكهة الزهور ، وتعطينا القهوة الطعم القوي والقوام الكامل
رابعا: أسيا ( أندونيسيا-الهند-الفلبين-فيتنام ) تتميز القهوة الأسيوية بنكهة الأرض وأغمق من اي قهوة أخرى وتتميز بأنها أقل حموضة والقهوة معقدة نوعا ما ، القهوة الأسيوية أما تحبها جداً او تكرهها جدا !
اتمنى أني قدرت اوضح لكم بعض المزايا العامة فقط مع عدم تعرضي لتأثير المعالجة والتي تؤثر بشكل جوهري في طعم القهوة عشان الموضوع يكون سهل عليكم. وبيكون فيه مقاله مختصره عن انواع المعالجة للقهوة المختصة
Leave a comment