في فن التحميص نعتمد شفافية عالية مع عملاءنا حول منتجاتنا من مختلف انواع القهوة المختصة وهي سياسة بسيطة وسهلة تقوم على تقديم أفضل سعر ممكن للمزارع ليستطيع الاستمرار في تقديم أفضل إمكانياته في تطوير مزرعته والعمل بجد للحصول على أفضل حبوب قهوة
ومن ناحية أخرى تقديم أفضل قهوة وأفضل سعر عادل للعميل لدى فن التحميص عند حصوله على قهوته، بالتالي نحن في المنتصف بين المزارع والعميل نقوم بإضافة المصاريف والمخاطر وهامش ربح معقول للقهوة ليكون كل الأطراف رابحون.
كيف نستورد القهوة ومتى؟
الواقع اننا في فن التحميص نعتمد على استيراد القهوة حسب مواسمها في الدول المنتجة لعدة اسباب:
أولا: الحصول على محصول قهوة جديد من المزرعة وتقديمه للعميل في حالة ممتازة قبل أن تؤثر عوامل التخزين والظروف الجوية على القهوة
ثانيا: نشتري فقط المحاصيل الصغيرة من مزارع محددة لنضمن جودة المحصول وتميزه بعيدا عن الكميات الكبيرة حيث تنخفض فيها الجودة
ثالثا: عند نهاية كل محصول لدينا لا يتوفر الا السنة القادمة من المحصول الجديد.
رابعا: جميع المحاصيل التي نقوم بشرائها لا تقل عن تقييم 86+ من مقياس جمعية القهوة المختصة وبكل مصداقية.
خامسا: بعض المحاصيل قد لا نستطيع الحصول عليها مرة آخري بسبب أن المحصول الجديد لم يكن بنفس الجودة للمحصول السابق او أن المزارع قد رفع السعر بشكل مبالغ فيه مما يؤثر في النهاية على عملاءنا
سادسا: خريطة الاستيراد تشمل امريكا الوسطى هندوراس والسلفادور وكوستاريكا كذلك البيرو وكولومبيا وامريكا الجنوبية البرازيل.
وكذلك اثيوبيا من افريقيا وأحيانا بعض الكميات الصغيرة من كينيا
وقريبا جدا سوف نستورد من أندنوسيا
التخزين:
نقوم بتخزين الجزء الأكبر من قهوتنا في حي المناخ بمستودع مرخص من هيئة الغذاء والدواء وجزء صغير يكون في المحمصة لنقوم بتحميص القهوة.
بعد ذلك نقوم بتعبئة القهوة المحمصة في أكياس متوافقة مع مقاييس القهوة المختصة من وجود صمام يسمح بخروج الكربون الناتج عن التحميص وعدم السمام للأوكسجين بالدخول.
في الختام نحن نبذل جهد كبير جدا فعلا لنقدم أفضل قهوة وأفضل تجربة للعميل بسعر عادل ومنطقي انطلاقا من مسئوليتنا في دعم مواطنينا في المملكة بمختلف مناطقها
