يوجد الكثير من الالتباس لدينا بين القهوة المقطرة وقهوة الفلتر وهل القهوة المقطرة تعني قهوة مختصة .
في الحقيقة لا تعني القهوة المقطرة انها قهوة مختصة ولكن اصبحت تستخدم بكثرة مع القهوة المختصة للحصول على كوب مثالي يتضح فيه كل إيحاء القهوة المختصة ولكن لو رجعنا بالتاريخ للخلف لوجدنا أن ادوات تحضير القهوة المختصة كانت موجودة قبل 80 سنة اي قبل ظهور القهوة المختصة بكثير وعموما سوف نناقش الفرق بينهم في عدة نقاط بسيطة فنحن هنا نخاطب محب القهوة والذي يرتبط بكثير من مشاغل الحياة
أولا: القهوة المقطرة تستخدم ادوات التحضير اليدوية مثل الكاليتا او الهاريو او الكيميكس وتتطلب التحضير اليدوي من متابعة الصب بشكل صحيح والتزام التوقيت الصحيح للصب وانهاء التحضير
ثانيا: في الادوات اليدوية للتحضير يمكن اختيار الأداة المناسبة لذائقة المتذوق ويستمتع باكتشاف مدى ملائمة أداة التحضير لذائقته
ثالثا: يجب على المتذوق معرفة درجات الطحن للأداة المناسبة لذائقته ليحصل على مذاق متناسق من القهوة المحضرة على الأداة
رابعا: ليس صحيح ارتباط القهوة المقطرة بالقهوة المختصة ارتباطا وثيقا ما يعني امكانية تحضير اي نوع قهوة على الأداة مثلها مثل صانعة القهوة
خامسا: قهوة الفلتر هي القهوة سواء مختصة او غير ذلك ويتم تحضيرها من خلال صانعة القهوة الكهربائية وقد تعطيك طعما مميز جدا قريب لـ اداة الكاليتا اليابانية
سادسا: كلا النوعين القهوة المقطرة وقهوة الفلتر يستخدمون نفس الطريقة في التحضير من وجود فلتر ورقي وطحنة متوسطة الخشونة ودرجة حرارة الماء التي تكون من الأفضل عند درجة 92 مئوية حتى لا يتم حرق القهوة داخل الفلتر الورقي
سابعا: ربما تتميز ادوات التحضير اليدوية بميزة القدرة على التحكم في عملية الاستخلاص حسب ذائقة معد القهوة وكذلك تعدد انواع الأدوات مما يتيح مجال أكبر لدى المتذوق لتجربة الأداة المناسبة لدية ولكن في الآونة الأخيرة أصبح وجود صانعات القهوة الكهربائية الذكية في السوق منافس قوي لأدوات التحضير اليدوية لتمكنها من اعداد كوب مثالي مقارب جدا للأدوات اليدوية وكذلك ميزة التناسق لدى صانعة القهوة حيث يكون تحضيرها متماثل في كل مرة يتم صنع القهوة المختصة
ثامنا: ما هو الأفضل لك هل هي القهوة المقطرة او قهوة الفلتر الاجابة في الواقع انت من تحدد الأفضل لك فكلما جربت اداة يدوية او صانعة القهوة واستمتعت بطعم معين واعجبت ذائقتك فهي الأفضل لك اجعل اختيارك هو من يقودك لا رغبة الاخرين
تاسعا: الوقت يعني لنا الكثير ادوات التحضير اليدوية تحتاج وقت والتزام في الصب وتركيز اعلى بينما صانعة القهوة لا تتطلب وقت كثير او مراقبة عملية التحضير دع الصانعة تقوم بعملها واستمتع بكوب قهوة مثالي ولكن احيانا تكون في مكان لا وجود لكهرباء او لم تحضر صانعة القهوة من المنزل هنا يأتي دور ادوات التحضير اليدوي والتي تناسب رحلات السفر والنزهات والعطلات الأسبوعية
عاشر: احرص على اقتناء ادوات التحضير اليدوية الأصلية للقهوة المقطرة مثل كاليتا والهاريو والكميكس وابتعد عن الأدوات المقلدة الرخيصة وبالنسبة لصانعات القهوة المقطرة او الفلتر احرص كذلك على اقناء الأفضل وهي بأسعار معقولة مثل موكا ماستر او براون للقهوة المختصة
