قهوةديسفلادو من نارينو كولومبيا 

قهوة ديسفلادو الكولومبية ليست بجديدة علينا فهذة السنة الثانية التي حصلنا فيها على كامل الأنتاج منها . 

تقع ديسفلادو في منطقة نارينو في الجنوب الغربي من كولومبيا والتي تتميز بأرتفاعات شاهقة تصل الى 2200 متر عن سطح البحر وقد تم بناء علاقات جيدة جدا وثقة متبادلة بيننا وبين مجموعة مزارعين صغار بواسطة وكيل محلي موثوق يتحقق من مراحل الأنتاج كاملة ويضمن للمزارعين مبلغا جيد يدفعة فن التحميص لهم من خلال الوكيل بسبب أن الأنتاج في نارينو يتميز بمحدودية الأنتاج لكل مزارع بالتالي فهذا المحصول هو محصول مشترك بين تسعة مزارعين يمتلكون تسعة مزارع صغيرة جدا متجاورة وسوف نستعرض اسماء المزارعين وهم كالتالي 

• ماريا امريتا 
• ياني روكيو
• هوسية لونا لونا 
• كارمن روبيلا
• مانويل سلفادور لوبيز 
• رودي اينرستو
• ليليا رودريجيز 
• ارنستو ادولفو
• فرانكو ايفرن 

المعالجة 

تمت معالجة قهوة ديسفلادو بالغسل الكامل حيث تم إزالة قشور كرز القهوة أخر النهار بعد جمع الكرز صباحا ليتم تخميرها في حوض كبير للماء وتركها تتخمر في حدود 24 ساعة وإزالة اي حبات قهوة تطفو على سطح الماء وبعد ذلك يتم الغسل الكامل لحبوب القهوة في قنوات من الماء الجاري من أعالي الجبال ليتم بعد ذلك تجفيف حبوب القهوة المغسولة على أسطح منازل المزارعين ويقومون بتهويتها بشكل متكرر وتغطيتها في الليل او عند نزول المطر يتم ذلك خلال اسبوعين تقريبا من التجفيف لترسل بعد ذلك للمعمل ليتم إزالة الغلاف الخفيف الخارجي للقهوة وتعبئة الأكياس من القهوة المعدة لكم . 

تقييم القهوة 

تقييم القهوة هو 86 

الفصيلة 

فصيلة قهوة ديسفلادو هي كاستيلو وكولومبيا 

التذوق

قهوة ديسفلادو لديها لمسة واضحة من الزهور الفواحة ونكهة المانجو الناضجة وقوام غني ذو كريمة مكثفة ونكهة خفيفة من التوت وتبرز فيها إيحاء الشوكلاتة والمكسرات وعند تجربتنا لهذة القهوة المتفوقة بكثافة ممتازة للاسبريسو وقهوة غنية ملئية بالنكهة المعبرة للقهوة السوداء . 

ببساطة هذة القهوة الكولومبية الحقيقية التي تعبر عن معنى القهوة الكولومبية المتميزة والرائحة النفاذة التي تتوقعها من أختيارك لها .